Blåbärspaj
DATUM: 2013-08-24
Kategorier ►:
Allmänt,
Efterrätter paj o sånt,
Kakor och annat gott,
RECEPT
I dag har vi haft våra föräldrar på besök. Det är alltid trevligt då vi kan träffas. Det har blivit allt för sällan den här sommaren! vi borde bättre ta reda på den tid vi har kvar dem! Ingen har ju löfte om någon morgondag oavsett ålder men våra förldrar är dryga 80år och vid den åldern så kan det snabbt hända dem något. Så är det ju bara! Men vi får hoppas de håller sig pigga i många år till!
Hur som helst..Jag hade bakat en blåbärspaj som vi mumsade på tillsammans med vaniljvisp. Den var populär och det blev inte så stor bit kvar efter fikat!
Receptet kommer här:
BLÅBÄRSPAJ
ca 600 gram blåbär
1 ½ msk potatismjöl
1 ½ msk vaniljsocker
Blanda blåbär potatismjöl och vaniljsocker i en skål och lägg sedan blåbärsblandningen i en fullstor pajform
175g smör
2½ dl vetemjöl
4 dl havregryn
knappt 2 tsk bakpulver
1 krm salt
2 dl strösocker
1tsk vaniljsocker
Flagad mandel
Smält smöret och låt det svalna
Blanda de torra ingridienserna i en bunke.
Häll i det avsvalnade smöret och arbeta försiktigt ihop degen till en smulig massa och strö det över blå bären. Grädda pajen mitt i ugnen i 175 grader i cirka 40-45 minuter. Strö på den flagade mandeln efter halva tiden.
Vill du ha en riktigt söt paj kan du strö över lite extra socker men jag tycker den är god så här. Det blir ju extra sött med vaniljvispen också!