ett tomt blad

Blötlägg linserna enligt beskrivning på förpackningen. Koka upp linser med vatten tillsammans med grönsaksbuljongen. Låt koka i 10-12 min, de ska inte vara klara bara lite mjuka). Slå bort vattnet och ställ linserna åt sidan för att svalna.

Riv morötterna och löken grovt.

Häll därefter på resterande ingredienser och blanda med morötter och lök.  

Mixa linser tillsammans med olivolja tills det blir en geggig röra. (helst i en mixer, med en mixerstavgår det rätt trögt så den får jobba väl mycket)

Häll röran i en skål och blanda väl med morötter och lök. 

Om smeten blir för lös så kan man strö över mer ströbröd

Forma till runda bollar. Gör en fördjupning i varje boll och lägg i fetaost. Platta till så det blir biffar.

Stek/fritera dem i rikligt med olivolja.

Glöm inte citronskiva/klyfta att pressa över biffarna när de serveras. Servera med gurksåsen som finns här nedanför.

GURKSÅS

• 1 gurka
• 1-1½ dl rysk yoghurt
• rivet skal från ekologisk ½-1citron.
• ev. lite citronsaft från citronen.
• salt, svartpeppar.

Skala gurkan och ta bort kärnorna. (lättast med en sked att skrapa med)

Finhacka gurkan och blanda med yoghurt, rivet citronskal salt ochh peppar.

Klart! Servera till linsbiffarna!

Sallad med röda linser

6port

• 1 förpackning Go Green röda linser (380g)
• 1 gul paprika
• 1 rödlök
• 2 msk olivolja
• 1 msk vit vinäger
• 2 tsk salt

Skölj linserna i rikligt med kallt vatten.

Ansa paprikorna och skär dem i fyrkantiga bitar. Skala och hacka rödlöken.

Blanda olja, vinäger och salt. Häll detta över linserna och blanda ner paprika, röd lök.

Klart!

---

Mera recept kommer sen. Nu är klockan mycket och jag är supertrött så för att det inte ska bli en massa felstavningar i recepten så är det bäst att jag går och vilar huvudet på kudden några timmar!

 

I morgon är det påskdagen och vi har en ledig dag här hemma då vi kan pusta ut lite. Jag håller tummarna att det blir en fin dag så kanske det blir en dag ute i solen!

Hoppas ni har en fin påsk!

Vi hörs snart mer igen!

Kram