ett tomt blad

Innan jag opererade handen passade jag på att baka lite bullar.

Inte blev de snygga då den ena handen var så klumpig men jag visste ju att det skulle ta ett bra tag innan det blev något bullbak efter att handen opererats.

Jag bakar alltid utan mjölk och ägg nuförtiden så de passar alla som vill fika hos oss.

Förut gjorde jag två olika, med och utan animaliska produkter men insåg att det faktiskt inte blev någon större skillnad så nu gör jag ofta veganskt då jag bakar.

Här är ett recept som jag tycker är riktigt bra!

Det går ju självklart att baka efter samma recept men med komjölk och ägg också.😊

 

 

 

Enkla att göra och blir goda bullar men det är en fördel om degen görs i en köksmaskin då degen kräver lång knådning.

 

RECEPTET:

 

50 g jäst

5 dl rumsvarm växtmjölk (jag använder ofta den grå förpackningen från oatly, den som heter ikaffe)

175 g rumsvarmt mjölkfritt margarin

2 tsk kardemumma

2 dl strösocker

3/4 tsk salt

ca 14 dl vetemjöl.

 

Pärlsocker plus lite extra mjölk att pensla de jästa bullarna.

 

Fyllning:

Margarin + strösocker + kanel

ELLER:

Margarin + vaniljsocker + florsocker + strösocker.

 ______________________________________

 

GÖR SÅ HÄR:

 

Smula jästen i en bunke.

Klicka i margarinet (ska alltså inte värmas).

Blanda i den rumsvarma mjölken

Tillsätt kardemumman.

Rör ihop allt en stund med degkroken.

 

Tillsätt socker, salt och mjöl.

Mjölmängd kan variera från påse till påse. Berorl ite på hur mycket fukt mjölet innehåller.

Du har lagomt mycket då degen släpper bunken men hellre för lite än för mycket. Känn på degen, kladdar den inte fast på fingrarna så räcker mjölmängden.

 

Arbeta degen på högsta effekt i 15 minuter eller 20 minuter för hand.

Låt degen jäsa under bakduk i 60 minuter.

 

Ta upp degen på  sparsamt mjölat bakbord. Knåda degen lätt.

Jag brukar dela degen i två bitar och göra hälften vaniljbullar och hälften kanelbullar.

Vill du göra med två olika fyllningar så börja med den ljusa så slipper du vaniljbullar med kanelfläckar!

 

Kavla ut degen och bred på margarin plus den fyllning du valt.

När jag gör vaniljbullar strör jag först ut lite vaniljsocker över margarinet, sedan pudrar jag över florsocker och sist lite srösocker.

Det är inte meningen att varje sockersort själv ska täcka degen, då blir det toksött!

Varför jag väljer just vaniljsocker först är för att det är lättast att se mängden då det bara finns margarin där. För mycket vaniljsocker blir inte gott!

 

För kanelbullar pudrar jag ut kanel över margarinet och strör sedan på strösocker.

 

 

Rulla ihop degen till en rulle och skär bullar i den storlek du vill ha dem och lägg i bullformar.

Jag brukar få ut ca 50 bullar på den här degen.

 

Låt bullarna jäsa under bakduk  i minst 30 min på dragfri plats.

Prova att trycka lite lätt på degen. Åker den lilla gropen tillbaka är de färdigjästa.

Pensla bullarna med samma sort växtmjölk som du hade till degen 

Srö över pärlsocker.

 

Grädda i mitten av ugnen i 225 grader. Tid varierar ofta mellan olika ugnar så håll koll, men ungefär 8-10 minuter.

Låt bullarna svalna, gärna på ett galler, under bakduk.

 

Ät och njut!😊👍🏻