Marmeladkok
DATUM: 2014-05-16
Kategorier ►:
Allmänt
I veckan kokade jag morotsmarmelad. Gillar du vanlig apelsinmarmelad kommer du att gilla den här
för den smakar inte ett dugg morötter utan mera som apelsinmarmelad.
Ändå är det bara en liten bit ingefära 2 apelsiner och 2 citroner i den. Det som gör hela marmeladen är ett helt kilo morötter! Och socker förståss! :)
När jag var lite hade min mormor alltid morotsmarmelad hemma. Men den smakade morötter så det var inte det här receptet hon följde!
Jag minns hennes morotsmarmelad med lite blandad förtjusnig. Då, när jag var barn tyckte jag inte att den var så god, men den hörde liksom till när det var fest hos henne! Hembakta skorpor med morotsmarmelad! :)
Det var första gången jag kokade marmelad och när jag smakade av den här marmeladen blev jag lite besviken över att den smakade så lite morötter. Jag hade faktiskt hoppats lite mera på den som den mormor hade! Haha! Jag som inte ens riktigt tyckte om den då längtar efter den i dag! =D
Jag tittade i min gamla kokbok från 40-talet och såg att det fanns recept på morotsmarmelad i den.. Kanske var det någonting som liknade det receptet som hon använde..
Jag blev förvånad över alla olika marmeladrecept som fanns i den gamla boken!
Kombinationer som jag aldrig kunnat tänka mig!
Vad sägs om:
Lingon- och pumpamarmelad, Rabarber och rödbetsmarmelad, Lingon och morotsmarmelad!
Boken ger också tips om Rysk marmelad. Det är tydligen såna där marmeladgodisar. Typ såna där gröna fazer marmeladkulor.
I boken kan man läsa:
"Varje klok husmor borde lägga sig vinn om, att varje år tillreda ett ordentligt lager av s.k. rysk eller finsk marmelad. Av ålder ha finnar och ryssar haft ord om sig att kunna tillreda en särskilt fin marmelad.
Fullt ut så utsökt blir kanske icke den hemlagade produkten, men gör man sig litet möda och lär sig såsmåningom en del knep, bör det inte vara omöjligt för vilken husmor som helst att göra en användbar marmelad och i gengäld för den möda och det arbete det kostar, får hon så tillfredsställelsen att kunna ge sina barn en god och tillika nyttig sak, när de på barns sätt att tigga om "gottis". Det är naturligt, att barnen vilja ha något att "suga" på. Intet kan vara bättre och nyttigare än allsköns fruktprodukter.
Försök något av de här recepten och gör så stora lager, att ni kan ge barnen marmeladbitar hela vintern. Ni vinner på det, och barnen vinna på det genom att må mycket bättre av denna goda marmelad än det eviga karamellsmaskandet."
Hmmm... ett nyttigt godis med en massa socker? Fast det är klart...bättre än köpta godisbitar med en massa kemikalier kanske det är ändå!
